Château Les Bois Mathieu, c’est d’abord un vignoble de 27 hectares sur l’appellation Saint Mont composé de parcelles de vieilles vignes et une belle demeure liée à son propre chai, près du village d’Aurensan dans le Gers.
C’est aussi l’histoire de jeunes vignerons, séduits par l’encépagement diversifié du domaine et le terroir exceptionnel d’Aurensan, qui se lancent le défi de proposer le rosé le plus ambitieux de l’appellation Saint Mont, Château Les Bois Mathieu.

Un vin élégant et frais, comme seuls peuvent l’être les rosés du piémont pyrénéen,
façonné dans le respect d’un terroir d’exception, à l’écoute des cycles naturels.

HISTOIRE

de terroir

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Sur les 27 hectares du domaine, seuls 2 hectares sont dédiés au rosé Château Les Bois Mathieu.

Ces parcelles particulièrement abruptes, exposées Sud/Sud-Ouest face au Pyrénées, sont conduites et vendangées à la main sur un site unique:

• Une pente supérieure à 20 %
• Des températures élevées l’été et des nuits fraîches face aux Pyrénées
• Un sol composé d’argile et de galets qui impose un enracinement profond de la vigne mais lui assure en contrepartie une alimentation hydrique régulière
• Un terroir de formation récente (quaternaire) que l’on trouve sur les plus hauts sommets des coteaux pyrénéens.

LES CÉPAGES

Cinq cépages en florilège

UN VIGNOBLE TRAVAILLÉ

Au rythme du calendrier lunaire

VENDANGES

à la main

DANS LA FAMILLE

des rosés
« élégants »

UNE CUVÉE

Respectueuse de
l’environnement

CHÂTEAU

Les Bois Mathieu Millésime 2019

Château Les Bois Mathieu

TERROIR NOUVELLE VAGUE

Cette grande cuvée est une remarquable illustration de la richesse préservée du Piémont Pyrénéen. Au cœur d’une nature incroyable, la parcelle magnifique, en forte pente et exposée Sud-Ouest, est composée de cinq cépages de l’appellation Saint Mont. Les raisins ont été minutieusement récoltés à la main, au petit matin en jours fruits, avec une lune ascendante pour privilégier la fraicheur et l’expression des arômes de chacune de ces perles. Une rare pureté.

Une rare
pureté.